Отопительно-варочные печи для дачи и дома
Отопительно-варочные печи для дачи и дома требуют внимательного подхода при выборе модели, устройства и монтажа. Нужно ознакомиться со всеми особенностями, так как при ошибке в проекте или же игнорировании требований можно получить печь, которая не выполнит ни одной функции, теплоотдача снизится и готовка будет мученьем. При успешной конструкции печь может служить не только для приготовления еды, но и для отопления дома. Слепо полагаться на интернет тоже не стоит, предлагаемый за большие деньги проект, может быть еще не опробован. Лучше воспользоваться консультацией опытного печника.
Разумеется, можно просто определить самое теплое место на агрегате и назначить его варочной панелью, но будьте готовы, что ваш «дедуктивный» метод будет неудачным. Интенсивности тепла будет недостаточно, чтобы прогреть поверхность, стенки и дно посуды, а еще и приготовить блюдо. Разогреть может, но приготовить — точно нет. Особенно если в качестве топлива используются дрова или уголь – они больше подойдут для отопления дома. Газовые печи или устройства на жидком топливе будут проще в конструировании, так как сконцентрировать тепло будет проще. Теплонакопительные материалы тоже не подойдут для приготовления пищи в домашних условиях.
При монтаже печи своими руками следует учесть, что тепло не должно рассеиваться, большая его часть должна уходить к панели. Для этого, если печь из металла, порядовка или чертеж должны учитывать, что теплоотдача будет направляться на варочную поверхность без рассеивания.
Если вы планируете установить отопительно-варочную печь на даче и использовать ее исключительно в летний период, то следует позаботиться о том, чтобы поверхность не нагревалась, иначе в помещении будет очень жарко.
Виды отопительно-варочных агрегатов
Печь с нишей – ниша позволит концентрировать тепло на варочной поверхности летом, например на даче, и сэкономить на топливе зимой. При полной загрузке тепло будет распределяться по каналам и обеспечивать функцию отопления, в том числе и на варочную поверхность. По этому же принципу устроены печи-шведки.
Металлические — теплоемкость у них небольшая, зато энерговыделение в топке это компенсирует. Распределение тепла лучше происходит при использовании твердого топлива или летучих веществ. Конструкция рассчитана на длительный процесс горения или двухступенчатое сжигание. Такие печи подразделяются на:
- Стационарные – их устанавливают непосредственно в доме для отопления, конструкция не предусматривает перенос печи.
- Переносные – могут быть транспортированы с помощью крупной техники на другое место.
- Передвижные – компактные и удобные, их можно легко транспортировать, или даже носить с собой. Не требуют специальной установки или особых требований к месту. Не подходят для отопления.
Выбор и изготовление
Варочная поверхность — довольно сложное устройство, она должна без особой потери тепла нагреть посуду. Самый верный вариант – чугунная плита (4-8 мм.). Она подойдет для разогрева. Для приготовления пищи следует сделать конфорки со съемными круговыми вкладышами, чтобы регулировать тепло под необходимую посуду.
- Русская печь – идеальна для приготовления всех блюд, еда в ней томится и приобретает абсолютно оригинальный вкус, который не достигается при быстрой готовке. У нее высокий КПД в теплоотдаче, на ней можно не только готовить, но и сушить вещи, спать и использовать для печного отопления (но только 1- 2-х комнат, если они смежные). Раньше в таких печах даже мылись. Минус у такого агрегата, конечно, размеры и сложность в кладке. Подобные печи остались только у ценителей.
- Кирпичная – при ее кладке своими руками не стоит увлекаться шамотом, он отлично аккумулирует тепло, что подходит больше для отопления, а для приготовления пищи потребуется затратить много топлива, тепло от которого рассеется в комнату, что летом будет совсем некстати. Исключение станет только двухколпаковая печь.
- Шведка – такая печь подойдет и для приготовления и для отопления, она легко делается своими руками.
Порядовка:
- кирпичи полнотелые керамические (М150 около 600 шт.);
- глиняная сухая печная смесь (примерно 200 кг.);
- стальной уголок 40х40 – 1,7 м.;
- стальная полоса 50х5 – 0,65 м.;
- лист железа (перед топкой) – 1 шт.;
- лист плоского шифера (10 мм.) для варочной камеры – 1 шт.;
- приборы для печи (решетки, дверцы, задвижки).
Топить печь можно как дровами, так и углем. Если канальная часть выходит в другую комнату, то она послужит дополнительным отоплением зимой и отводом тепла летом. Теплонакопительные функции должен выполнять материал оформления, так будет удобнее.
Фундамент:
Он должен быть солидным, с цементной стяжкой вровень с полом, проложен листами асбеста с припуском по сторонам. На пол также следует уложить асбест, потом железо, войлок, вымоченный в глиняном растворе, и только тогда начинать кладку.
Все эти меры помогут избежать оттока тепла, так как баланс в печи-шведке должен строго соблюдаться. Лучше при выполнении работ дополнительно воспользоваться видео инструкцией.
- Печь-камин – принцип ее монтажа довольно прост, и может быть сделан своими руками. Потребуется только немного модернизировать готовую металлическую конструкцию. Но для приготовления пищи современная печь не подойдет. Поэтому стоит разделить варочную панель и камин, при этом получится скромно и красиво – одна конфорка и небольшой очаг. Неэкономная, но подойдет, если вы посещаете дачу по выходным.
- Варочная – подойдет на даче или для летней кухни, также не сложна в установке своими руками. Схожа со шведкой, но без каналов.
Достоинства:
- Экономия кирпича (примерно 300 шт.), можно строить в жилом помещении.
- В духовке можно даже печь хлеб.
- Вместо бака можно поставить расширитель на чердаке и регистр, теплой воды хватит для душа.
- Жаровня крепкая и переносит интенсивную топку.
Печи длительного горения для приготовления пищи
Такие печи гораздо сложнее для установки своими руками, и есть довольно сложные ухищрения, которые смело можно отнести к нестандартным. Газы от процесса горения сжигаются в таких печах в топке, а не в отдельных помещениях. Изготавливаются эти агрегаты чаще всего из металла, так как тут важна дозировка воздуха, что в домашних условиях при выполнении своими руками почти невозможно.
Шахтная – массивная, с регулировкой мощности, к такой можно присоединить и отопление, и варочную поверхность. Установка варочной плиты производится над дожигателем. Хорошо подойдет для обогрева дома.
Печка-буржуйка Логинова – у такой модели нагрев поверхности неравномерный, в центре можно готовить, у основания нагрев выше и подойдет для жарки, место у трубы отведено для разогрева. Можно присоединить бак для нагрева воды, печь легко перевезти. Агрегат прекрасно подходит для дачи или загородного дома. Для мужчин, которые любят мастерить своими руками, такой печью можно согреть гаражное помещение.
Недостатки печей длительного горения
- Высокая степень обогрева помещения, но максимум 2 конфорки, поэтому процесс приготовления полноценного обеда может затянуться.
- Использовать нужно только сухое топливо.
Как альтернатива всем рассмотренным агрегатам, также существуют «медленные» варочные печи. К таким относят походные горелки и мобильные варочные панели. Их можно топить сырым топливом, но они не экономичны. Например, туристская печка-щепочница есть в продаже, а в походных условиях делается своими руками из прожжённых кружек или банок. Также военные печи мини образца, состоящие из поддона и прутьев. Данный вариант подойдет и для приготовления обеда вдали от дома.
