Мангал-коптильня из газового баллона
Чтобы вас устроило все: и агрегат и процесс приготовления на нем пищи — надо просто сделать его своими руками.
И тут на помощь придет старый, уже ненужный газовый баллон. Там и железо прочное, и технология работы простая.
Начало работы
Запаситесь необходимыми инструментами: лобзиком, болгаркой, сверлами, трубами (для изготовления ножек), листовым железом (для днища и подставки), самим баллоном.
Для начала – разрежьте его вдоль. Можете резать не на равные части, а оставив нижнюю часть большей. А верхнюю — чуть меньше. Ее в дальнейшем можно использовать как крышку, подвижно зафиксировав крепежными средствами.
Отверстия в мангале
Расположение отверстий в мангале сказывается на качестве приготовленной на нем пищи. Если отверстия сделать на дне агрегата – это дает возможность выходу сгоревшего кислорода и оттоку вредных микроэлементов, которые напрямую покидают конструкцию, не задерживаясь на мясе или рыбе. А типовые боковые отверстия чуть хуже производят данную циркуляцию сгоревшего кислорода, и возможно оседание не очень полезных частиц на продуктах.
Лучше отверстия диаметром 12 мм просверлить внизу газового баллона. Целесообразно будет сделать не только подставку для мангала, но и дополнительное днище на этой подставке для того, чтобы туда ссыпалась зола.
Равномерное тепло по всему мангалу
Чтобы пища на мангале, сделанном своими руками из газового баллона, готовилась равномерно, а угли не скапливались в центре конусообразного изделия, некоторые делают дополнительную внутреннюю полку на дне баллона. Из металлического листа диаметром не меньше 4-5 мм по размеру вырезается кусок, который фиксируется на дне агрегата крепежными элементами. Именно на нем будут тлеть угли и равномерно распределять тепло для приготовления продуктов.
Разные функции одного мангала
Главное в мангале, чтобы было удобно готовить полезную и вкусную пищу. Поэтому края изделия целесообразно подготовить и под шампура, и под решетку. Надо своими руками сделать (выпилить или вырезать) несколько выемок, симметрично расположенных напротив друг друга на расстоянии не меньше 8 см, которые помогут расположить удобно шампура. Эти же выемки пригодятся при приготовлении пищи на решетке.
Можно приспособить мангал под коптильню. Необходимо приварить трубу диаметром 10-15 см к вырезанному заранее боковому отверстию (можно использовать отверстие, которое ранее использовалось для наполнения баллона газом). Коптилка в этом случае будет функционировать эффективно и качественно.
Оформление
Готовому мангалу нужно придать красивый вид. Можете покрасить его любым цветом термостойкой краски, можете приварить завитушки или даже профили. Также можно украсить крышку ажурной ручкой.
