Мангал с печкой для казана
Универсальная русская печь пользуется огромной популярностью среди дачников и владельцев загородных домов.
Можно использовать готовые компактные складные наборы для барбекю и мангалы. Для дачи больше подойдут красивые русские печи. Можно поставить готовую металлическую конструкцию, а можно сделать настоящую печь из кирпича своими руками.
Мангал
Строение мангала, сделанного своими руками, очень простое. Внизу в центре – обычный поддон с углями, чуть выше — решетка. Необходима специальная пластина для подогрева, чтобы мангал мог работать на морозе. Если решили делать короб своими руками, лучше использовать толстый металл – не менее 4 мм шириной. Для этого хорошо подходит чугун, который долго будет служить и не прогорит. Высота расположения мяса должна быть не более 10 см от уровня пламени, чтобы продукты могли хорошо прожариться. При строительстве можно сделать несколько уровней приготовления пищи на мангале – и для мяса, и для овощей. Ширина короба должна быть в соответствии с выбранным вами проектом.
Мангал с печкой для казана решит множество проблем с разнообразием блюд на вашем столе.
Выбор агрегата
Для начала надо выбрать проект печи с мангалом и казаном. Строение может быть сделано из красного или белого кирпича, покрыто плиткой, декоративным камнем или даже штукатуркой. Сооружение, сделанное своими руками, должно полностью сочетаться и по цвету и по стилю с домом и участком.
В проекте русской печи может быть предусмотрена труба с перекрытием (для лучшей циркуляции воздуха и регулировки воздушных потоков). Длина уличной части трубы не должна превышать полутора метров от уровня нагрева.
Оптимальное место
Главные условия для места установки:
- Максимально солнечная сторона.
- Не мешать садовым посадкам.
- Не находиться вблизи деревянных легковоспламеняющихся конструкций.
- Отдаленность от забора (не мешать соседям).
- Желательно рядом с беседкой или скамьей.
Лучше строить печку вместе и со столом и со скамьей.
Инструменты
Необходимые для кладки печи стройматериалы и инструменты:
- Кирпич, можно не огнеупорный, но лучше закаленный.
- Глина для кладки кирпича или раствор.
- Емкость для раствора.
- Мастерок, резиновый молоток, кельма.
- Уровни вертикальный и горизонтальный.
- Плоскогубцы, кирка.
- Металлический инвентарь – для трубы, решеток, скоб, внутренних уголков, полок, три дверцы — для топки, очистки печи, поддувала — задвижки для дымохода, металлические уголки, стальная проволока, металлические полосы толщиной 4 мм и пр.
Фундамент
Самый ответственный момент – закладка фундамента. Для этого:
- Вырыть яму глубиной 15-20 см, размером больше проектной конструкции на 2-4 см по краям.
- Засыпать песком, гравием.
- Утрамбовать.
- Залить раствором.
- Выровнять.
Желательно сделать двойной слой фундамента для долговечности печи и надежности конструкции.
Строительство
В соответствии с проектом, схемами и чертежами приступаем к кладке порядовки печи с мангалом и казаном. Типовой проект подразумевает 13-17 рядов П-образной кладки. Со второго ряда лучше начать формировать поддувальную камеру, третий (по схеме) – дверца поддувала, также здесь надо оставить пространство, которое обкладывается временно кирпичами. На 5-м ряду выкладывается сделанная своими руками или приобретенная металлическая решетка, на 6 и 8 – во время строительства в стенки вставляются штыри или скобы определенных размеров – для дальнейшей кладки на них решеток для мангала. Такие скобы можно вмонтировать на нескольких рядах. Это позволит перемещать готовящиеся продукты в зависимости от ваших вкусов.
На 7-м ряду нужн начать закладку дымоходного канала. На 8-10 ряду выкладываем место для казана типового размера. Это отверстие может служить и для установки бака для нагрева воды, для приготовления паровых блюд и супов.
С 12-го по 17-й ряд по желанию можно установить варочную плиту. Ряд за рядом выкладывается сооружение вплоть до дымоходной трубы. Важно не пропустить закладку задвижки дымоходной трубы.
Выкладка рядов должна быть строго под размеры. Всегда нужно подгонять кирпичи, используя вертикальный и горизонтальный уровни, чтобы стены были ровные, без выпуклостей или отклонений, и чтобы печка не растрескалась и не разрушилась со временем. Не забывайте отслеживать вертикаль и горизонталь кладки, чтобы в дальнейшем избежать трещин и перекосов вашего агрегата.
Используя уровни и отвесы, выложите вашу печь, не закрепляя раствором или глиной. Если все приборы показывают правильность кладки, начинайте строить по-настоящему, используя раствор и резиновый молоток для более тесного «контакта» кирпичей друг с другом и с раствором.
Начало эксплуатации
Когда строительство завершено, надо просушить дачную печь в течение 4-5-ти дней, желательно при температуре 18-20 градусов и без осадков. Для подстраховки лучше накрыть сделанную своими руками печку непромокаемым материалом — полиэтиленом или пленкой или сразу установить крышу беседки.
Дополнить и украсить
В магазинах можно встретить ряд материалов, которые предлагается использовать в барбекю – это решетки и даже ящики, разделочные столы и мойки. Все эти элементы можно встроить в русскую печь, сделанную своими руками. Достаточно дополнить свой проект комплексом данных элементов и выложить дополнительные кирпичные тумбы для того, что вам нужно.
Украсить выстроенную печку можно природным камнем, металлическими элементами, плиткой.
