Многофункциональный печной комплекс мангал-тандыр-барбекю-казан


Если вам хочется объединить мангал, тандыр, коптильню, барбекю с казаном и другими приспособлениями для приготовления еды, то идеальным вариантом станет печной комплекс на открытом воздухе.

Его строят из кирпича на придомовом участке, вместе с беседкой и летней кухней. Этот мультифункциональный комплекс станет отличной зоной отдыха в любое время года.

Уличный комплекс для приготовления еды

Это сооружение, с помощью которого можно приготовить множество вкуснейших блюд, наиболее часто он включает такие элементы:печной комплекс

loading...

На сегодняшний день многие специализированные организации предлагают либо готовые печные комплексы, либо услугу строительства, их стоимость значительна, но профессионалы сделают это сооружение максимально правильным и безопасным. Если вы уверенны в своих способностях, то можно построить все своими руками, при этом основной статьей расхода станет закупка материалов и варочных комплектующих.

loading...

Этапы постройки печного комплекса

  • Первый этап – подготовительный.

порядовкаДанный проект требует предварительной подготовки, составления плана работ, выбор правильной зоны и модели внешнего вида конструкции и материалов. Чертежи и схемы для постройки из кирпича можно составить самостоятельно или найти готовые варианты с фотографиями и видео в интернете.

Обязательным является подготовка порядовки будущей конструкции, по которой можно сразу понять, как выкладывать кирпич на любом этапе работы.

Также, правильно разработанная порядовка покажет, какое количество материалов понадобится для строительства.

Если вы хотите сделать беседку своими руками, то ее основание необходимо сделать до строительства мангальной постройки, с учетом ее нагрузки на грунт


После разработки проекта универсальной конструкции с казаном для пикника, нужно приобрести качественные материалы, от их свойств будет зависеть долговечность и безопасность сооружения. Кирпич используют двух типов: красный глиняный и шамотный огнеупорный.

  • Фундамент

Фундамент для конструкций печи из кирпича необходим, так как их общий вес может достигать 10 тонн, сделать его можно своими руками. Изначально роют котлован по форме зоны универсального барбекю, глубиной от 50 см и больше. На дно котлована высыпают слой песка и гравия, утрамбовывают их. После, по стенкам устанавливают деревянную опалубку и заливают яму цементным раствором. Для армирования используют металлическую сетку или стальные прутья.

подготовка фундаментаЕсли печь — мангал из кирпича будет располагаться на террасе беседки, то фундамент делают общим, но под самим печным комплексом он должен быть глубже. Период полного высыхания фундамента может составлять около 4 недель в зависимости от погодных условий и его мощности.

Перед началом строительных работ на фундамент выстилают слой гидроизоляции, например, рубероида

  • Работа с кирпичной кладкой

В соответствии с порядовкой и чертежами производится кирпичная кладка уличного комплекса для приготовления еды. Первый ряд кирпичей будет служить основанием, поэтому его выкладывают строго горизонтально. На втором и третьем ряду закладывают зольники и места для колосников под варочную поверхность для казана, тандыр, духовой шкаф и другие элементы.

Под строением мангала делают дровяник чаще всего в виде арочной конструкции, при помощи заранее изготовленных своими руками лекал. Над зольником выстраивают стенки топки для коптильни, печи. Над топкой может быть установлен духовой шкаф, в нем удобно запекать блюда, готовить хлеб.

Интересной частью строительства является тандыр, его колодец выкладывают из огнеупорного кирпича. Стенки у тандыра закругленные, нижний диаметр больше верхнего в 2 раза, поэтому для удобства и ровности кладки используют шаблон, собранный из деревянного бруса. Кирпич выкладывается на ребро и проверяется горизонтальность ряда.

Сверху тандыр  сужается, формируя купол, благодаря такой форме жар дольше удерживается внутри. Чтобы достичь такой формы — кирпичи обрезают трапециевидно и выкладывают по шаблону под углом, швы покрывают раствором. Стенки снаружи тандыра покрываются шамотной глиной, и после закрывают внешней кладкой в уровень с остальными компонентами комплекса.

Иногда, на выход тандыра, если в конструкции печи не предусмотрена варочная плита, устанавливают съемные круги для приготовления пищи в казане или котле. Казан отлично дополняет тандыр, можно одновременно готовить несколько блюд восточной кухни

схемаМангал из кирпича своими руками строят по стандартной схеме. Над заложенным ранее основанием и дровником перекрывают сплошной кирпичный ряд, подготавливают место для металлической жаровни. После ее установки возводят боковые стенки, на которых можно предусмотреть крепления для решеток барбекю и гриля. Для отвода дыма делают куполовидный дымоход, труба которого будет проходить сквозь крышу беседки, поэтому теплоизоляция перекрытия обязательна.

кладка топкиДля варочной плиты с казаном также необходима отдельная топка, ее строят по самому простому принципу. Над зольником выстраивают стенки топки, устанавливают дверцу для загрузки топлива, перекрывают кирпичным рядом. Затем устанавливают варочную поверхность, в которой, как правило, имеются съемные элементы для установки казана.

Все элементы конструкции зоны печи-мангала и барбекю с казаном могут быть расположены линейно, вдоль одной из сторон беседки или дома, угловые варианты встречаются также часто и занимают чуть меньше места

Лучше оборудовать зону пикника дополнительными поверхностями – столешницами для готовки еды, со встроенной мойкой и другими удобными модулями. Рядом с печью можно сделать полки или шкафчики для хранения посуды, казанов и другой утвари.

  • Отделочные работы

На завершающем этапе на печь-барбекю устанавливают своими руками все съемные элементы (дверцы, заслонки и так далее), проверяют тягу в дымоходах.

После строительства, кирпичное сооружение должно высохнуть, лучше постепенно вводить его в эксплуатацию, а не топить сразу большим объемом топлива. Когда мангал просохнет, поверхность можно очистить от раствора, убрать мусор

loading...

Если по проекту зона барбекю должна быть выполнена в определенном стиле, то кирпичную кладку своими руками облицовывают камнем, изразцами, плиткой или просто покрывают раствором и красят.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...
loading...