Железный мангал дымит в помещении

Стационарные металлические мангалы, сделанные своими руками, иногда располагаются не на открытом воздухе, а в помещении или в беседке. Часто такие устройства работают от электричества, но бывает, что и на топливе. Вопрос первостепенной важности при готовке на мангале в помещении или под закрытым навесом возникает в случае задымленности. Во избежание этого негативного процесса и конструируется железный дымоулавливатель или дымосборник.Мангал с дымоуловителемДым тоже играет важную роль в приготовлении шашлыка. Если его много – мясо охлаждается и дольше готовится. В противоположном случае мясо подгорает очень быстро.

Если мангал расположен в беседке, частая готовка шашлыков приведет к тому, что строение будет все в копоти. Дым заполонит помещение, если готовка идет, к примеру, на летней кухне. В таком случае хорошим решением будет изготовление дымохода или дымоуловителя с колпаком.

Изготовление дымоулавливателя

Дымоулавливатель можно сделать своими руками. Рассмотрим этот процесс. От низа колпака до верха дымохода должно быть минимум 0,8 м. Колпак дымоуловителя должен выступать за мангал на 0,3 – 0,5 м. в стороны. Иначе дым будет сразу уходить в трубу, а не как требуется. Высота подвеса колпака должна быть отрегулирована для хорошей прожарки мяса.

Понадобится:

  • медный лист;
  • 2 деревянных бруска;
  • заклепки из меди;
  • латунные уголки;
  • оцинкованные уголки;
  • труба из меди;
  • латунные полосы.

Большой мангал в ресторанеИз медного листа вырезаются детали, оставляя для бортов по 2,5 см. На крайних деталях по бокам кромки отгибаются под углом 90о. При помощи деревянных брусков закрепляется медь, и резиновым молотком отгибаются кромки. На боковинах сверлятся отверстия диаметром 4 мм. на одинаковом расстоянии. Детали закрепляются медными заклепками. На нижний край дымосборника, для усиления, крепятся латунные уголки. Сами же уголки крепятся к колпаку тоже при помощи заклепок из меди. Из медной трубы вырезаются детали крыши и заготовки размером 50 см. Собираются своими руками при помощи медных заклепок. Аналогичным образом крепится труба к дымоуловителю. Крыша над дымовой трубой крепится при помощи латунных полос.
Правильная конструкция дымоулавливателя для металлического мангала решит проблему с дымом и копотью от него.

Читайте также:  Наборы для барбекю
Поделиться:

Adblock detector
Закрыть рекламу
Закрыть рекламу